"Czarny chleb" bez czarnej kawy sposobem na życie
Na początku w domowym piekarniku upiekł sto chlebów, dla znajomych. Piekł trzy dni. Teraz ma dwie piekarnie, młyn i z pięcioma pracownikami miesięcznie robi ponad siedem tysięcy bochenków. Jacek Polewski - piekarz z poznańskiej piekarni "Czarny chleb" mówi, że ma pracę, którą lubi, a pieniądze są tego skutkiem ubocznym.